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【 合 作】盐焗鸡应用配方及技术支持
合作信息详情  
 
盐焗鸡应用配方及技术支持(点击查看原图)  
名  称: 盐焗鸡应用配方及技术支持
合作类型: 技术合作
有 效 期: 长期供应
详细要求:

盐焗鸡


原料:骨头1050食盐750g冰糖150g味精150g             浓缩鲜味宝25g高效增香剂25g盐焗香脆50g沙姜12g             苷草10g鸡肉精膏100 g生姜25g高浓肉精粉30g             农家土鸡香精10gHK-18增香剂10g,柠檬黄3g


做法:


1.鸡只先用盐和HK-18增香剂腌制8h


2.先将骨头放入锅中用小火煮40分钟做老汤后再将其它的香料放入锅内。


3.煮制鸡肉的时候将鸡肉放入锅内用大火将卤水烧开后再改用小火煮35分钟。


4.制作盐焗鸡选用的是2年以上的成年老母鸡。


 


南宁汇科食品香料厂是一家专门从事食品配料的企业。公司的盐焗香脆素、盐焗鸡香料、HK-18增香剂、浓缩鲜味宝等产品使用于做盐焗鸡。公司可以为客户提供相应的产品的应用配方及技术支持。欢迎来电咨询,期待与您的合作!

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