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【供 应】 供应方便面用变性淀粉
供应产品信息  
供应方便面用变性淀粉
 
供应方便面用变性淀粉(点击查看原图)  
名  称: 供应方便面用变性淀粉
规  格: 25kg/袋
包装规格: 复合塑料编织袋
单  价: 5800元/吨 我要询价
供应单位: 江西白云科技发展有限公司 [普通会员]
有 效 期: 长期供应
供应地点: 三吨以上送货上门,其他当地货运公司
详细描述: 方便面专用淀粉产品使用说明一、产品特性 1.产品以木薯或马铃薯原淀粉为原料,经过湿法化学反应变性制成; 2.产品糊化温度低,粘弹性好,糊液透明,粘度稳定性好; 3.糊液凝沉性弱,抗老化; 4.产品特别适用于油炸方便面与非油炸方便面的生产。二、产品应用特征 1.提高面团的白度和表面光洁度; 2.提高面团吸水量,强化面团的面筋网络,使其具有良好的延展性和韧性,改善加工性能; 3.煮制过程,变性淀粉易糊化,充分吸水并均匀分布在面条中,缩短蒸煮时间; 4.提高面条耐煮性,不粘连,降低断条率,不浑汤; 5.煮后面条表面光滑,口感爽滑劲道。 6.在方便面生产时,经油炸后,形成内部疏松多孔的质构,显著缩短面饼的复水时间;降低面饼的吸油率,降低生产成本,并延缓成品酸败。三、使用说明 1. 添加方法:一般添加量为面粉的6~15%(推荐用量为8~10%),将变性淀粉直接加入到面粉中,混合均匀,后序工艺按照常规方便面生产模式工艺进行生产。
供应单位介绍  
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公 司: 江西白云科技发展有限公司
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