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【供 应】 供应胶之素
供应产品信息  
供应胶之素
 
供应胶之素(点击查看原图)  
名  称: 供应胶之素
规  格: 25kg
包装规格: 25kgx1
单  价: 16元/kg 我要询价
供应单位: [普通会员]
有 效 期: 长期供应
供应地点: 本公司
详细描述: 胶之素(DHC-F740 复合变性淀粉) 应用说明:DHC — F740 胶之素 是我公司最近推出的新型变性淀粉,纯天然制品,主要用于速冻水饺馅、鱼丸、肉丸、火腿肠等肉制品生产中。特别是在速冻水饺馅上效果显著,可明显改善口感、使饺子馅汁液浓厚、滑润,具有较好的持水性,同等肉馅下,可增加 25% — 30% 的出品率,大幅度节约生产成本。 (1)、用在水饺馅中,一般添加量在 6% 左右,不加蔬菜时,肉:水是 1 : 1.1 ~ 1.2 ,加蔬菜时,肉:水是 1 : 0.95 ~ 1.0 。添加顺序:将肉菜搅拌均匀后加水,最后加 DHC — F740 。根据肉馅浓度适当加水搅拌均匀,切记一定最后加DHC — F740再搅拌。 (2) 、用在鱼丸、肉丸中,一般添加量在 4% — 5% 左右。 (3)、用在火腿生产,一般添加量在 2% — 3% 左右。 单价: 16.00 元/kg 管理信息
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