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【供 应】 供应中温α-淀粉酶
供应产品信息  
供应中温α-淀粉酶
 
供应中温α-淀粉酶(点击查看原图)  
名  称: 供应中温α-淀粉酶
规  格:
包装规格: 本品液体采用无毒塑料桶装,25KG/桶。固体内包装为无毒塑料袋,1千克/袋。外包装为纸箱,20千克/箱
单  价:  我要询价
供应单位: 济南德克生物技术有限公司 [普通会员]
有 效 期: 长期供应
供应地点:
详细描述:

一、产品概述

中温α-淀粉酶采用枯草芽孢杆菌经深层发酵、提取等工序精制而成。能随机水解淀粉、糖原及降解物质内部的α-14葡萄糖苷键,产生短链的糊精和寡聚糖,从而使得胶状淀粉糊的粘度迅速下降,即“液化”作用,故又称液化酶。该酶已被广泛应用于啤酒、酒精、味精、淀粉糖、饲料、纺织、印染等行业。

二、产品规格及其质量指标

项目

指标

项目

指标

外观

棕褐色液体或浅黄色粉末

温度适应范围

80以下

酶活u/ml(g)

2000300040006000

最适温度

60-70

气味

无异味

固体干燥失重

8%

pH值适应范围

5.8-7.0

40目标准筛

80%

最适pH

6.0-6.4

液体容重

1.25g/ml

执行标准

QB1805.1-93

三、酶活力定义

1ml酶液于70pH6.0条件下,1分钟液化可溶性淀粉1mg成为糊精所需要的酶量,即1个酶活力单位。钙离子的存在对酶活力的稳定性有提高作用,没有钙离子,酶活力将完全丧失。

四、使用方法

1、啤酒酿造过程中,在糊化锅中调浆后加该淀粉酶,加酶量在6个单位/克原料左右,在8590液化30分钟左右。

2、在饴糖、酶法味精生产中,将淀粉酶加入调好的淀粉浆中(68个单位/克原料左右)充分混合后,加热至8590液化30分钟左右。

3、在纺织品退浆上的应用,适用于不耐高温的丝绸、化纤、棉毛织品的退浆工艺,加酶量在0.2%2000u/ml)左右,在5080水温中保持2040分钟。

4、其他工业,一般控制加酶量在68个单位/克淀粉,钙离子浓度150ppm

五、包装与储存

本品液体采用无毒塑料桶装,25KG/桶。固体内包装为无毒塑料袋,1千克/袋。外包装为纸箱,20千克/箱。

本品属生物活性物质,强光、高温将会引起酶失活。应置于低温、干燥处保存,避免阳光直射。

六、补充

★【饴糖、葡萄糖应用】

大米用水浸泡,夏天 1-2 小时,冬天 4-6 小时,用水洗净后磨浆成 16-17 波美度的淀粉浆,调节 PH6.2-6.4 并加入 0.2% 氯化钙。然后,将淀粉酶调浆加入淀粉浆中(每克原料用酶量 6-8 单位)充分搅拌后,淀粉浆打入液化罐加热至 85-90 ,液化约 30 分钟左右,经稀碘液试验,反应至红棕色时为终点。

★【啤酒生产】

使用大米、玉米为铺料时先磨粉通过 40 目筛,在糊化锅中调浆加入淀粉酶,用量为 6 单位 / 克原料左右。在 85-90 液化 30 分钟左右。

★【纺织退浆】

适用于淀粉为浆料的纺织品退浆,尤其适用于不耐高温的丝绸、化纤棉毛织品的退浆工艺,加酶量在 0.2% 左右,在水溶 40-80 20-40 分钟。

供应单位介绍  
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公 司: 济南德克生物技术有限公司
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