羧甲基纤维素钠

中文名羧甲基纤维素钠

英文名Carboxymethyl cellulose;Aquacide I, Calbiochem;Aquacide II, Calbiochem;Carboxyl Methyl Cellulose sodium;Cellex;Cellulose carboxymethyl ether, sodium;cellulose gum;SCMC(SODIUM CARBOXY METHYL CELULLOSE;SODIUM CARBOXY METHYL CELLULOSE (CMC)

C A S 号9004-32-4

分子式C6H7O2(OH)2CH2COONa

分子量263.198

羧甲基纤维素钠，英文名Carboxymethyl cellulose，稳定剂，可以应用于乳及乳制品、脂肪，油和乳化脂肪制品、冷冻饮品、果蔬、巧克力及糖果、粮食及粮食制品、焙烤食品、肉及肉制品、水产及其制品、蛋及蛋制品、甜味料、调味品、特殊膳食用食品、饮料、酒、其它食品等。

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特征信息

外观：low viscosity

溶解性：soluble

酸碱性：Not less than 5,0 and not more than 8,5 (1?% colloidal solution)

密度：1,6 g/cm3

熔点：274 °C (dec.)

沸点：410.8 °C at 760 mmHg

闪点：202.2 °C

折射率：25 ° (C=0.5, H2O)

贮藏方法：room temp