半乳甘露聚糖

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中文名半乳甘露聚糖

别称酶水解瓜尔豆胶;瓜尔豆水解产物

英文名Guar Gum hydrate

英文缩写GM

分子量1w-4w

在具有以下功能的保健食品中使用过该原料（注：不代表该原料本身具有以下保健功能）：
消化与肠道健康

半乳甘露聚糖是直线状(1-4)-连结的β-D型甘露糖骨干于它们6-连接点连接到α-D型半乳糖（alpha-D-galactose）的多糖，即1-6-连结的α-D型吡喃半乳糖）

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特征信息

外观：白色粉末；无色透明液体

溶解性：易溶于冷水；不用于乙醇，产生白色沉淀

稳定性：对热、酸、机械处理十分稳定

酸碱性：中性

适用范围：改善肠道功能；调节血脂；促进钙、铁、镁的吸收