醋酸酯淀粉

中文名醋酸酯淀粉

英文名starch acetate;[2-[2-[[3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-methoxyoxan-2-yl]oxymethyl]-6-[4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-methyloxan-3-yl]oxy-4,5-dihydroxyoxan-3-yl]oxy-4-hydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-methoxyoxan-3-yl] acetate;Acetylstrke;Maize Starc;STARCH ACETATE;STARCH ACETATE USP/BP/EP

C A S 号9045-28-7

分子式C29H50O21

分子量734.698

醋酸酯淀粉，英文名starch acetate，增稠剂，可以应用于乳及乳制品、脂肪，油和乳化脂肪制品、冷冻饮品、果蔬、巧克力及糖果、粮食及粮食制品、焙烤食品、肉及肉制品、水产及其制品、蛋及蛋制品、甜味料、调味品、特殊膳食用食品、饮料、酒、其它食品等。

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