乳酸

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  乳酸
  Lactic acid;2-Hydroxy-2-methylacetic acid;DL-ALPHA-HYDROXYPROPIONIC ACID;dl-lactic acid, acs;FEMA 2611;Lactic;LACTICACID,RACEMIC,USP
C A S 号50-21-5
  C3H6O3
  90.078
乳酸,英文名Lactic acid,酸度调节剂,可以应用于乳及乳制品、脂肪,油和乳化脂肪制品、冷冻饮品、果蔬、巧克力及糖果、粮食及粮食制品、焙烤食品、肉及肉制品、水产及其制品、蛋及蛋制品、甜味料、调味品、特殊膳食用食品、饮料、酒、其它食品等。
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特征信息
外观:淡 棕色固体
密度:1.209
熔点:18℃
沸点:122℃ (15 mmHg)
闪点:109.9°C
折射率:Index of refraction = 1.4392 at 20 °C
蒸汽压:0.62 (vs air)
贮藏方法:2-8°C
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