山梨酸及其钾盐

中文名山梨酸及其钾盐

英文名(2E,4E)-hexa-2,4-dienoic acid; 4-Hexadienoicacid,(E,E)-2; (E,E)-Sorbic acid; 2-PROPENYL ACRYLIC ACID; 2e,4e-hexadienoicacid;(e,e)-4-hexadienoicacid;1,3-Pentadiene-1-carboxylic acid;2,4-Hexadienoicacid,(E,E)-;2,4-HEXANEDIENOIC ACID

C A S 号110-44-1

分子式C6H8O2

分子量112.127

山梨酸及其钾盐，英文名(2E,4E)-hexa-2,4-dienoic acid，防腐剂、稳定剂、抗氧化剂，可以应用于饮料等。

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特征信息

外观：白色结晶粉末

溶解性：溶于乙醇和乙醚，不溶于水。

密度：1,205 g/cm3

熔点：132-135°C(lit.)

沸点：228°C

闪点：127 °C

折射率：1.4600 (estimate)

蒸汽压：3.87 (NTP, 1992) (Relative to Air)

贮藏方法：2-8°C

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