DL-苹果酸钠

中文名DL-苹果酸钠

英文名Butanedioic acid,2-hydroxy-, sodium salt (1:2);DI-SODIUM DL-MALATE;DISODIUM DL-MALATE HYDRATE;DISODIUM DL-MALATE N-HYDRATE;DI-SODIUM MALATE 0.5-WATER;DL-APPLE ACID DISODIUM SALT;DL-APPLE ACID DISODIUM SALT HYDRATE;DL-MALIC ACID DISODIUM SALT HYDRATE;SODIUM DL-MALATE HYDRATE

C A S 号22798-10-3

分子式C4H4Na2O5

分子量178.0511

DL-苹果酸钠，英文名Butanedioic acid,2-hydroxy-, sodium salt (1:2)，酸度调节剂，可以应用于乳及乳制品、脂肪，油和乳化脂肪制品、冷冻饮品、果蔬、巧克力及糖果、粮食及粮食制品、焙烤食品、肉及肉制品、水产及其制品、蛋及蛋制品、甜味料、调味品、特殊膳食用食品、饮料、酒、其它食品等。

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