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【报 价】 卡拉胶
产品报价信息  
卡拉胶
卡拉胶(点击查看原图)
 
名  称: 卡拉胶
规  格: 25kg
产    地: 郑州
品    牌: 超凡
内 包 装:
外 包 装: 牛皮纸袋
单  价: 35元/kg  我要询价
报价单位: 郑州超凡化工产品有限公司 [普通会员]
有 效 期: 长期供应
供应地点: 物流发货
适用范围: 1.冰淇淋(雪糕):预防乳清分离、延缓溶化。 2.甜果冻、羊羹:胶凝剂。 3.肉制品:增稠保水、肪止脱液收缩,粘结剂,提高产品的切片性、弹性。 4.巧克力牛奶:悬浮,增加质感。 5.果汁饮料:使细小果肉粒均匀,悬浮,增加口感。 6.胶脂牛乳:滑润,增加质感。 7.软糖:优良胶凝剂。 8.炼乳:乳化稳定。 9.面包:增加保水能力,延缓变硬
详细描述:

卡拉胶生产厂家,卡拉胶报价卡拉胶批发
保证品质,质量第一!客服热线:0371 5379 6721
一、应用范围:


1.冰淇淋(雪糕):预防乳清分离、延缓溶化。


2.果冻、羊羹:胶凝剂。


3.肉制品:增稠保水、肪止脱液收缩,粘结剂,提高产品的切片性、弹性。


4.巧克力牛奶:悬浮,增加质感。


5.果汁饮料:使细小果肉粒均匀,悬浮,增加口感。


6.胶脂牛乳:滑润,增加质感。


7.软糖:优良胶凝剂。


8.炼乳:乳化稳定。


9.面包:增加保水能力,延缓变硬


二、常规性状:


白色或浅褐色颗粒或粉末,无臭或微臭;口感粘滑;


卡拉胶(Carrageenan,又称为鹿角菜胶、角叉菜胶。卡拉胶是从某些红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体,它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中硫酸酯结合形态的不同,可分为K型(Kappa)、I型(Iota)、L型(Lambda)。CAS登录号:9000-07-1
三、作用:


1.溶解性:不溶于冷水,但可溶胀成胶块状,不溶于有机溶剂,易溶于热水成半透明的胶体溶液.(70℃以上热水中溶解速度提高;


2.胶凝性:在钾离子存在下能生成热可逆凝胶;


3.增稠性:浓度低时形成低粘度的溶胶,接近牛顿流体,浓度升高形成高粘度溶胶,则呈非牛顿流体。


4.协同性:与刺槐豆胶、魔芋胶、黄原胶等胶体产生协同作用,能提高凝胶的弹性和保水性;


5.健康价值:卡拉胶具有可溶性膳食纤维的基本特性,在体内降解后的卡拉胶能与血纤维蛋白形成可溶性的络合物。可被大肠细菌酵解成CO2H2、沼气及甲酸、乙酸、丙酸等短链脂肪酸,成为益生菌的能量源。




四、贮存及包装规格


包装:牛皮纸袋装,25kg/


贮存:在干燥凉爽的条件下保存二年不变质。


超凡致力于人类高品质的生活,为食品加工业、工业及家用清洁和医药等方面提供高质量的产品。所有产品的制造过程都考虑到可持续发展,对社会负责。.

报价单位介绍  
联系方式  
 
联系人: 周海鸥(女) (销售经理)
公 司: 郑州超凡化工产品有限公司
电 话: 0371-53796721
手 机: 18039236391
传 真: 0371-53796721
电 邮: 点击此处发送电子邮件
地 址: 郑州惠济区长兴路
 
 
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